Receta de Helado Casero de Mango
Disfruta de un helado de mango fresco y cremoso hecho en casa. Esta receta es fácil de seguir y no requiere una máquina de helados.
Ingredientes:
- 2 tazas de mango maduro (alrededor de 2-3 mangos grandes)
- 1 taza de crema para batir (nata para montar)
- 1 taza de leche condensada azucarada
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los mangos:
- Pela y corta los mangos en trozos pequeños.
- Coloca los trozos de mango en una licuadora y agrega el jugo de limón. Licúa hasta obtener un puré suave. Debes obtener alrededor de 2 tazas de puré de mango.
- Mezclar la base del helado:
- En un tazón grande, combina el puré de mango, la leche condensada y la leche entera. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
- Batir la crema:
- En otro tazón, bate la crema para batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Esto tomará alrededor de 3-4 minutos.
- Incorporar la crema:
- Añade la crema batida a la mezcla de mango y leche. Usa una espátula para mezclar suavemente, asegurándote de no desinflar la crema. Si decides usar extracto de vainilla, agrégalo en este paso y mezcla bien.
- Congelar el helado:
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador. Cubre el recipiente con una tapa o envoltura de plástico.
- Coloca el recipiente en el congelador y deja reposar durante 2 horas.
- Batir y congelar:
- Después de 2 horas, saca el recipiente del congelador y bate la mezcla con un tenedor o un batidor de mano para romper los cristales de hielo que se hayan formado.
- Vuelve a poner la mezcla en el congelador y repite este proceso cada 30 minutos durante unas 2-3 horas adicionales, o hasta que el helado tenga una consistencia cremosa.
- Servir:
- Una vez que el helado alcance la consistencia deseada, déjalo en el congelador por unas horas más para que se endurezca completamente.
- Sirve el helado de mango en conos, copas o con tus toppings favoritos. ¡Disfruta!
Consejos Adicionales:
- Variaciones: Puedes agregar trozos de mango fresco o coco rallado para darle un toque extra.
- Conservación: Guarda el helado en un recipiente hermético en el congelador. Para obtener la mejor textura, consume dentro de las 2 semanas siguientes a su preparación.
¡Espero que disfrutes haciendo y saboreando este delicioso helado de mango casero!
