Receta de Helado Casero de Vainilla
¡Haz tu propio helado en casa con esta receta sencilla y deliciosa! No necesitas una máquina especial, solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia.
Ingredientes:
- 2 tazas de crema para batir (nata para montar)
- 1 taza de leche entera
- 3/4 taza de azúcar
- 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Preparar los ingredientes:
- Si usas una vaina de vainilla, corta la vaina por la mitad a lo largo y raspa las semillas con un cuchillo. Reserva tanto las semillas como la vaina.
- Mezclar la base del helado:
- En una cacerola mediana, combina la crema para batir, la leche, el azúcar, la sal y las semillas de la vaina de vainilla (o el extracto de vainilla si no usas vaina).
- Si usas una vaina de vainilla, agrega la vaina a la mezcla también.
- Calentar la mezcla:
- Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla esté caliente pero no hirviendo (alrededor de 5-7 minutos).
- Infusionar la vainilla:
- Si usas una vaina de vainilla, retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla repose durante unos 30 minutos para que la vainilla infunda su sabor. Luego, retira la vaina de vainilla.
- Enfriar la mezcla:
- Vierte la mezcla en un recipiente grande y cubre con una tapa o envoltura de plástico. Deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla al refrigerador.
- Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche, para que esté completamente fría.
- Congelar el helado:
- Vierte la mezcla fría en un recipiente apto para el congelador. Si tienes una máquina de helados, sigue las instrucciones del fabricante.
- Si no tienes una máquina de helados, coloca el recipiente en el congelador y sigue estos pasos:
- Cada 30 minutos, saca el recipiente del congelador y bate la mezcla con un tenedor o un batidor de mano para romper los cristales de hielo que se formen. Repite este proceso al menos 4-5 veces, o hasta que el helado tenga una consistencia cremosa.
- Servir:
- Una vez que el helado alcance la consistencia deseada, déjalo en el congelador por unas horas más para que se endurezca.
- Sirve el helado de vainilla en conos, copas o con tus toppings favoritos. ¡Disfruta!
Consejos Adicionales:
- Variaciones: Agrega tus ingredientes favoritos como chispas de chocolate, frutas frescas, nueces o salsas para crear diferentes sabores.
- Conservación: Guarda el helado en un recipiente hermético en el congelador. Para obtener la mejor textura, consume dentro de las 2 semanas siguientes a su preparación.
¡Espero que disfrutes haciendo y saboreando este delicioso helado casero!
